マグロのかまと大根の煮つけ
のりゆきパパ @cook_40054657
ストーブに乗せて調理すれば簡単♪安いのに豪華で美味しい♪みんなが集まる時のおもてなし料理にもなります♪
このレシピの生い立ち
マグロのかまが安く売ってたので、ストーブで簡単料理にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
40度のぬるま湯2Lに塩を入れ、15分ほど冷凍マグロかまを浸け、汚れを取ったらキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 2
マグロが解凍されたら、鍋にマグロ、千切りの生姜、酒、みりん、醤油をすべていれます。
-
- 3
大根を適当な厚みに切って入れ、アルミホイルで落とし蓋をして、火にかけます。
-
- 4
今回は、ストーブにのせたまま40分ぐらい煮ます。途中で大根をひっくり返し、2、3回煮汁をマグロにかけて下さい。
-
- 5
火が十分に通ったら、お皿に盛って出来上がり♪
火からおろして少し時間を置くと、味がなじんで、さらに美味しくなります。 -
コツ・ポイント
マグロの下処理は必ずして下さいね。お酒と味醂はけちらず、豪快に使うと美味しくなります。砂糖と醤油は好みで調整して下さい。
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