簡単ゆで鶏&鶏スープ

*raiz* @cook_40080791
沸かして放置。お肉は棒々鶏やサラダに載せたりスープもアレンジ自在。色々使えてやたらと便利。そしてヘルシー。
このレシピの生い立ち
知人宅のホームパーティでごちそうになった「茹でただけの鶏」。作り方を聞いたはずなのだけど、なにせお酒の席だったのでうろ覚え。脳裏に微かに残ったキーワードを頼りに作ったものに改良を加えてこんな感じになりました。
簡単ゆで鶏&鶏スープ
沸かして放置。お肉は棒々鶏やサラダに載せたりスープもアレンジ自在。色々使えてやたらと便利。そしてヘルシー。
このレシピの生い立ち
知人宅のホームパーティでごちそうになった「茹でただけの鶏」。作り方を聞いたはずなのだけど、なにせお酒の席だったのでうろ覚え。脳裏に微かに残ったキーワードを頼りに作ったものに改良を加えてこんな感じになりました。
作り方
- 1
鍋に鶏肉にかぶるくらいの水(だいたいで良い)を入れて沸騰させる。生姜は包丁の柄などで潰しておく。
- 2
鍋の中が沸騰したら塩、酒、生姜、ネギ、ローズマリーを入れ、鶏肉を入れて3分程茹でる。
- 3
火を止めて蓋をしたまま1時間ほど置く。完成!
- 4
シンプルに楽しむなら黒胡椒をひいてそのまま。私的チヂミのタレもおすすめです。レシピID : 19154982
コツ・ポイント
生姜やネギなどの香味野菜、そしてハーブなどを色々入れると後からスープを使う時に華やかなスープになります。このスープでお米を炊いてお肉を載せればカオマンガイ風に。食べる時に皮を取れば低脂肪・高栄養でダイエット向き。
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