冬の☆根菜たっぷり和風ミルクスープ

sknstr's cooksnap of when they made 冬の☆根菜たっぷり和風ミルクスープ.
のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762

ゴボウれんこん大根・・冬の根菜たっぷり栄養満点のスープで温まってください(^-^)
このレシピの生い立ち
ミルクスープが好きなので、冬野菜に合うように和風にしてみました

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材料

5~6人分位
  1. 大根 200g
  2. れんこん 1節
  3. ごぼう 1本
  4. 人参 2/3本
  5. とり肉 150g
  6. 好みのきのこ 1パック
  7. しょうが汁 1片
  8. 酒 大2
  9. 味噌 大1
  10. 乾燥昆布 5cm四方
  11. 和風だしの素 小2
  12. 水 300ml
  13. 牛乳または豆乳 500ml
  14. ごま油 小2
  15. ごま・アサツキ お好みでトッピング
  16. 塩又は塩麹 小1弱

作り方

  1. 1

    ごぼうは薄切り
    皮を取った鶏肉ときのこは一口大
    その他の野菜はいちょう切りに

  2. 2

    鍋かフライパンにごま油を熱し、①を弱火から中火でじっくり炒める
    肉の色が変わり、野菜がしんなりするまで

  3. 3

    水・だしの素・酒・ハサミでカットした昆布を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    牛乳(豆乳)と味噌を入れたら煮立たないように弱火で温める
    塩としょうが汁で調味

  5. 5

    器に入れたらお好みでアサツキとごまをトッピング♪

  6. 6

    野菜の量はおおよそです。お好きな量をとうぞ☆
    粉チーズや酒かすを入れるとコクがUPしますよ(*^^*)

コツ・ポイント

最初にごま油でじっくり炒める&牛乳を入れた後は分離しないよう弱火にする事です!

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レシピ作者

のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762
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パン＆お菓子作りが大好きです♪作れるものはなるべく手作りを!!最近は菌活に取り組んでいま~す(*^^*)
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