魚肉ソーセージの焼きそば

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ふぁんころ's cooksnap of when they made 魚肉ソーセージの焼きそば.
ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

話題入り大感謝ですʕ•ᴥ•ʔ♡
魚肉ソーセージ入り、ふっくら仕上げの焼きそば
このレシピの生い立ち
屋台修行で培ったレシピです。昔、年末年始に知人のお寺の境内でお饅頭、クレープ、和菓子、豚汁、おしるこ、焼きそば、甘酒などを保健所に届け出して大量調理していました。
屋台ではマル秘ウスターソースを使うのですが、そのソースがおいしいんですよね〜

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材料

  1. キャベツ 1/2玉
  2. 人参（お好みで） 1本
  3. たまねぎ（お好みで） 1/4玉
  4. 魚肉ソーセージ 1本
  5. だし用削り節（顆粒だしでも） ひとつまみ
  6. 水 適宜
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 食用植物油 1小さじ
  9. 塩こしょう 適宜
  10. 黒胡椒 適宜
  11. 味の素 適宜
  12. 中華麺（量は調整してください） 500g
  13. ソース（味見調整してください） 大さじ1〜2
  14. 紅生姜（お好みで） 適宜
  15. 青海苔（お好みで） 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツをぶつ切りに、人参、紫玉葱そして魚肉ソーセージを半月切りにします。削り節、少量の水、砂糖、油を入れます。

  2. 2

    塩こしょう、黒胡椒そして味の素を入れて、炒めます。

  3. 3

    さらに、麺をほぐす程度の水とソースを入れて、中華麺を投入します。（弱火〜中火）

  4. 4

    麺が全体的にほぐれたら、ソースを追いがけして、焼きます。

  5. 5

    じゅーっと、音が出る位に焼きを加えたら、出来上がりです。皿に盛り付けて、紅生姜と青海苔をかけて完成です。

  6. 6

    2016/1/18、人気検索トップ10入りしました＼(^o^)／大感謝です☆

  7. 7

    2017/9/23、話題入りありがとうございますʕ•ᴥ•ʔ♡

コツ・ポイント

適度に水を使うことで、冷めてもおいしい麺となります。実際の屋台の焼きそばでは、食べるひとの好き嫌いがありますので、具材は主にキャベツと豚肉だけでいいと思います。
ソースを最後に追いがけすると、更においしくなります。

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レシピ作者

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 特定操縦／国内A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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