86kcal♡丸ごとかぶのそぼろあん♡
コリーノ @kori_0409
皮付きのままで煮崩れナシ♡
劇的にあんが美味しくなるプロのコツ♡
このレシピの生い立ち
高齢者施設で、レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉はザルに入れて熱湯の中へ、霜降りにしたら湯を切っておく。
-
- 2
かぶは葉をカットして頭に十文字の切れ目を入れておき、火を通しやすくする。お尻は少しカットする。
-
- 3
小鍋に◎を入れて沸騰させたらかぶを入れて弱火にする。
-
- 4
キッチンペーパーなどを被せ、蓋をして15分ほど煮る。
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- 5
お皿にかぶだけ盛り付けて、残りの汁にひき肉、かぶの葉入れて温めたらとろみをつけたら、生姜を混ぜて、かぶの上からかける。
-
コツ・ポイント
ひき肉を熱湯で霜降りにするとアクも取れ、あんが綺麗に仕上がり、余分な油も流れるのでヘルシーです。
リアクション
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