もっちり、しっとり、ミルクレープ♪
yuu1998 @cook_40079391
もっちり、冷めてもしっとりの生地です。
破れにくく綺麗に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
自分なりにアレンジしたレシピをお友達にお教えしたら好評でしたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
♪生地作り♪
- 2
卵を溶きほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。
- 3
牛乳、生クリームを加え良く混ぜる。
バニラオイルも加える。 - 4
薄力粉を振るい入れ、泡立て器のまま、よく混ぜる。
- 5
バターをレンジまたは湯煎で溶かし、生地に少しずつ加える。
- 6
滑らかになったら、1時間以上しっかり休ませる。
- 7
♪焼きます♪
- 8
フライパンにサラダ油を薄く引き、中火で熱する。
- 9
濡れ布巾の上で音が(ジューッという)しなくなるまで冷ます。
- 10
小さめのおたま一杯分を流し入れのばす。
- 11
※この分量だと少し厚いもっちり食感に。
柔らかめがお好みの場合、もう少し少なく流して下さい。 - 12
淵が乾いて来たら、パレットナイフなどに引っ掛けて返す。
- 13
裏面はサッと焼き、取り出して乾かないようラップや布巾をかけておく。
- 14
同じ作業を繰り返し、しっかり冷ます。
- 15
♪重ねます♪
- 16
★を合わせ八分だてにする。
※柔らかすぎると上手く挟めません。 - 17
生地1枚にホイップをスプーン1〜2杯分ほど薄く塗り広げる。
- 18
生地、ホイップ、生地、ホイップと繰り返す。
- 19
※真ん中に多めにホイップを乗せると綺麗なドーム型に。
- 20
粉砂糖、ナパージュなどお好みのデコレーションを♪
コツ・ポイント
＊生地はしっかり休ませて下さい。
＊長く日持ちはしませんのでお早めにお召し上がり下さい。
＊生地の生クリームはお好みで牛乳に変えても♪
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