しじみ汁
コンコン☆ @cook_40277996
青森の十三湖産のしじみ！ 青森の作り方は塩味で、しじみたっぷりで♪
このレシピの生い立ち
主人の実家に帰省すると、いつも食べてるしじみ汁です。冷凍したしじみをもらって帰ったり、たまに送ってきてくれます♪
しじみ汁
青森の十三湖産のしじみ！ 青森の作り方は塩味で、しじみたっぷりで♪
このレシピの生い立ち
主人の実家に帰省すると、いつも食べてるしじみ汁です。冷凍したしじみをもらって帰ったり、たまに送ってきてくれます♪
作り方
- 1
鍋に、洗ったしじみと水を入れて、蓋をして火にかけます。（冷凍したしじみでもOK！ウチはいつも冷凍した物です。）
-
- 2
沸騰してきたら、ふきこぼれに気をつけてアクをすくう。
-
- 3
貝が開いたら＊の調味料を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
しじみは、砂抜きをしたら冷凍保存しておくと旨味が増すとか！ ほとんど塩味で、味噌はほんの少し色がつく程度の隠し味で♪
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tzky -
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