4種類の豆ポテトサラダ

北西空's cooksnap of when they made 4種類の豆ポテトサラダ.
TR☆Base
TR☆Base @cook_40289765

普段のポテトサラダに飽きたので豆さんを混ぜてみました。ジャガイモと豆の味がすごく合いますよ！チェダーチーズが隠し味
このレシピの生い立ち
主人も私も豆料理が大好きなのと、やっぱり健康のために大豆は毎日でも摂取した方がいいですよね。ちょっとした工夫でこの一品が完成しました。

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材料

4人分
  1. サラダにおいしい豆 1パック
  2. ジャガイモ 3個
  3. ベーコン 4枚
  4. チェダーチーズ 4切
  5. トマト 1個
  6. マヨネーズ 適量
  7. 塩コショウ 少々
  8. レモン汁 少々
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    今回はこの豆を使います。
    ザルにあけて水切りしておく。
    ジャガイモはきっておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし沸騰したら塩を入れ、ジャガイモを湯がいておく。チェダーチーズとトマトは小さくサイコロ切りに。

  3. 3

    ベーコンは小さめに切り、フライパンで炒めておく。

  4. 4

    すべての材料をマヨネーズ、塩コショウ、レモン汁で和えパセリをのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

ジャガイモを湯がいた後、鍋に戻して水気を弱火で飛ばした方がべっちょりしないですよ。またあまり潰し過ぎない方がオススメ。

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TR☆Base
TR☆Base @cook_40289765
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仕事をしながらなので、早くて簡単なお料理ばかりになっています。仕事や子育て等、忙しくしている方に参考にしてもらえたら嬉しいです^_^
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