カレー塩で、ゴボウとムネ肉のかわり揚げ

ムネ肉は、そぎ切りをしたあと、6〜7ミリ程度の幅に細切りする。

酒大さじ2を加え、少し置きます。

ムネ肉を置いてる間に、ごぼうは千切りに。
水に浸けてアク抜きを。

人参は千切りに。

ごぼう・人参をムネ肉と一緒にして、●下味をしてよく混ぜる。

次に★分量の衣を加え、混ぜ合わせます。

四指に乗るくらいの大きさで少し平にまとめます。

170〜180度の油で揚げる。