簡単なす煮浸し風炒め
クックVJ0URM☆ @cook_40295067
ダイエット中の野菜メニュー
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん冷蔵庫にあったので作りましたが、ミョウガとあわせると思いがけず美味しかったので載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を小さめの乱切りにする。さっと、水をかけて、あく抜きする。
- 2
フライパンをあたため、オリーブオイルを入れ、茄子を入れ、すこし焦げめがつくように炒める。
- 3
追い鰹つゆとお水50ccを入れて、全体がしんなりするまで煮ふくめる。
- 4
水分がなくなったら、胡麻油をかけて、軽く混ぜ、器に盛って、すりゴマ、ミョウガのせんぎりをかざる。
コツ・ポイント
茄子はしんなりし過ぎない方がよいです。
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