ピーマンとエリンギの柚子胡椒炒め

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あ〜ちゃんＭＡＭＡ
あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061

柚子風味の中にも、ピリッとした胡椒の爽やかさが後を引き、ご飯もお酒も進みますよ！
このレシピの生い立ち
我が家の畑で採れた、大量のピーマンが 冷蔵庫に残ってたので、横にあったエリンギと、隅っこにあったゆず胡椒と一緒に炒めてみました(^ω^)

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材料

  1. 豚肉 50g位
  2. ピーマン 1袋(5～6個)
  3. エリンギ 1パック
  4. 油 大さじ１
  5. 酒 大さじ1
  6. だしの素 小さじ1弱
  7. 柚子胡椒 小さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り縦半分に、エリンギは横半分に切り、どちらも1㎝巾位に切り揃える。肉は一口位に切る。

  2. 2

    フライパンに油を引き、中火で肉を炒め、軽く火が通ったらピーマンとエリンギを入れ、3分位炒める。

  3. 3

    その後、酒とだしの素を回し入れてひと混ぜし、しんなりしたら柚子胡椒を入れて、全体に絡めたら出来上がり！！

コツ・ポイント

お酒を召し上がる方は、柚子胡椒の分量を増やせば、よりピリッとして旨いですよ！

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レシピ作者

あ〜ちゃんＭＡＭＡ
あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061
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料理が大好きで、仕事が休みの日はずっとキッチンに立ってしまいます！腕前は、たいしたことないけれど、「美味しい」と言ってもらえるのが一番嬉しいです★
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