糖質制限パンケーキ
糖質制限でも食べたいパンケーキ。多少の糖質は気にしないです…でもやっぱり小麦粉のモチモチ感には勝てない、でも毎日ならコレ
このレシピの生い立ち
糖質制限のパンケーキレシピは色々ありますが、ピッタリがなかったので（○´３`）
今回、参考にさせてもらったレシピです。ID:899480 ID:20095022 ID:17983593ありがとうございました♩
糖質制限パンケーキ
糖質制限でも食べたいパンケーキ。多少の糖質は気にしないです…でもやっぱり小麦粉のモチモチ感には勝てない、でも毎日ならコレ
このレシピの生い立ち
糖質制限のパンケーキレシピは色々ありますが、ピッタリがなかったので（○´３`）
今回、参考にさせてもらったレシピです。ID:899480 ID:20095022 ID:17983593ありがとうございました♩
作り方
- 1
クリームチーズにエリスリトールと卵の黄身を入れよく混ぜます。
- 2
オリーブオイルかサラダ油、塩を追加し良く混ぜます。豆乳も入れます。
- 3
おからパウダーとベーキングパウダーも混ぜ、
-
- 4
卵の白身を泡だてサックリと混ぜます。メレンゲ具合でフワフワ感が変わると思いますが面倒なら黄身と分けなくても…
- 5
油をひき、ホットケーキの要領で焼きます。いったん濡れぶきんとかでプライパンを冷ましてから種を入れ弱火〜中火です。
-
- 6
シッカリ焼かないとひっくり返すのが難しいです。崩れそうなら一旦お皿にスライドしてからプライパンにひっくり返して戻します。
-
- 7
串をさして、くっつかなければOK。バターとメープルシロップか蜂蜜をかけて食べます。
-
- 8
豆乳の量を変更しました。混ぜた時にボタっと落ちるくらいで、時間の経過やおからパウダーにより量が変わります…
コツ・ポイント
ひっくり返すのが難しいので小さめが作りやすいと思います。エリスリトールは溶けにくいですが出来上って食べてみると気になりません。
豆乳やクリームチーズ、エリスリトールは好みで量を変えてください（○´３`）
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