簡単！柔らかい煮豚の角煮風✩

はじめてのつくれぽをする
ペンギンの嫁
ペンギンの嫁 @cook_40055252

塊肉が大量にあるという非常事態。
定番の煮豚を、簡単につくりました！
冬ならではのガス代節約術でもあります。
適当計量！
このレシピの生い立ち
ストーブに任せて料理！
冬の定番です(*´∀`*)
ガス代節約、ひきこもりの日に作るのがベストですね♪
圧力鍋も落し蓋もいりません！

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材料

好きなだけ
  1. 豚肉(塊肉) たくさん
  2. 酒：醤油：みりん：酢 2：2：1：2
  3. 塩コショウ 適量
  4. 水 適量
  5. ローリエ(お好みで) 1~2枚

作り方

  1. 1

    肉に塩コショウをして表面を焼きます。
    (茹でて鍋洗うの面倒でした…)
    焼き目がつくくらいが目安です。

  2. 2

    鍋にお肉を移し、酒、醤油、みりん、酢を回し入れ、お肉が3分の2以上浸かるように、水を入れます。
    あればローリエも。

  3. 3

    火をつけてから15~20分煮たら一度冷まします。
    (冷める時に味が染み込む)

  4. 4

    時間があるときは、工程3をもう一度！

  5. 5

    30分~1時間放置して、再び加熱します。
    ここで節約ポイント！

    ☆あとはストーブに任せる！

  6. 6

    ストーブが無ければ、弱火でじっくり煮込みます。
    煮こまないと柔らかくなりません！

  7. 7

    時々様子を見て、好みの柔らかさまで煮てください。

コツ・ポイント

調味料は目方で構いませんが、不安な方は計量カップに大さじで計りながら合わせて、味を見てから鍋に入れてください。
さっぱり味に仕上げたので、お蕎麦のお供と、とろろ御飯に合わせて食べました！

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レシピ作者

ペンギンの嫁
ペンギンの嫁 @cook_40055252
に公開
こっそり、目指せ旦那の体重−10kg!!笑料理は好きだけど、いつもレシピ通りに作らない新米主婦です！母や祖母の見よう見まねだったり、勘だったり…いつも自由に料理しています♪子供も産まれたけど、食生活は気を付けなきゃ！そして最近、旦那は小食になり、体重も減り始めた模様( ´艸｀)私も体型戻ってきたし、このままのペースで妊娠前より痩せてやる!!
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