豚唐揚げと甘酢あん

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ケスケの嫁
ケスケの嫁 @cook_40063667

冷蔵庫にあるもので何か出来ないかな？と思い旦那さんの好きな甘酢あんで
このレシピの生い立ち
昔、実家で食べてた酢豚の餡に近い味付けにしたくて作ってみました

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材料

２〜３人分
  1. 豚肉(トンカツ用) ２枚
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. しめじ １/４株
  4. サラダ油 適量
  5. 【甘酢あん】
  6. ★水 ７０cc
  7. ★砂糖 大１＋大１/２
  8. ★酒 大１＋大１/２
  9. ★醤油 大２
  10. ★酢 大１
  11. ★片栗粉 小２
  12. 《肉下味》
  13. ☆塩胡椒 少々
  14. ☆醤油 大２
  15. ☆酒 大１
  16. ☆生姜 すりおろし少々
  17. 片栗粉 大２

作り方

  1. 1

    (切り方)
    豚肉→ひと口サイズ
    玉ねぎ→くし切り
    しめじ→ほぐしてバラバラに

    ★の調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    豚肉と☆の調味料を混ぜ合わせる。(ビニール袋の中ですると楽チン)
    揚げる前に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンの1.5㎝位の高さまでサラダ油を入れて、豚肉をカリッとなるまで揚げ焼きする

  4. 4

    肉が上がったらひとまず取り出し、そのまま野菜を素揚げ。ある程度上がったら油をペーパーで吸ってしまい、肉を投入！

  5. 5

    そこへ混ぜ合わせておいた★の調味料を投入し、トロミがしっかり出てきたら完成！

コツ・ポイント

豚コマなどで作っても美味しいです。

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レシピ作者

ケスケの嫁
ケスケの嫁 @cook_40063667
に公開
ゴジラが大好きな小学2年生の息子がいます♡ワーキングマザーで食べるの大好き(^O^)！！キャンプも大好き！これからも宜しくお願いします♡もっぱら、つくレポがメインですが、毎日クックパッドにお世話になっています(^ ^)
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