だし糀で★モロヘイヤとミョウガのおひたし
糀屋本店 @kojiyahonten
糀屋本店のだし糀と甘糀を使えば美味しいおひたしの完成★
割合は2：1 黄金比率です♪
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを手に入れたのでサッパリおひたしを作ってみました。
プラスもう一品にどうぞ！
糀屋本店（Ｒ）
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは茎から葉を取ってよく洗う。お鍋に水を沸騰させて少し塩を入れ、45秒程度茹でたらザルにあげる。
- 2
粗熱が取れたら軽く水を切って、細かく刻む。
ミョウガは半分に切り、細切りにする。 - 3
モロヘイヤとミョウガをボウルに入れて、だし糀・甘糀を入れてよく和える。
- 4
お好みでカボスを絞ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
モロヘイヤは茹ですぎない方が美味しいです！
だし糀と甘糀だけでも十分美味しいですが、カボスを絞るとサッパリ美味しくいただけます☆
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