甘さ控えめ・だし巻き玉子焼き

うmi @cook_40053141
ご飯のおかずに。お酒のあてにも。甘さ控えめですきちんと冷ましてから切った方が綺麗に切れます人気検索トップ10ありがとう
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
作り方
- 1
だし汁を作り冷まして置きます。冷めただし汁の中にコーンスターチ又は片栗粉を入れ溶かします
- 2
卵を割り、良く溶きます。その中にみりん、めんつゆ、(1)を入れ良くかき混ぜます
- 3
フライパンに油をひき中火で焼いていきます
- 4
巻きすが有れば巻いて冷まして置きます。無かったら無くても大丈夫です
- 5
あれば、大根おろしを添えて下さい
- 6
めんつゆは個人的にこれを良く使います
コツ・ポイント
コーンスターチ又は片栗粉を溶かす時(1)だし汁がきちんと冷めた後で溶かして下さい。熱いとだまになりコーンスターチ、片栗粉が固まってしまいます。冷蔵庫で保存しても美味しいです
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だし巻き玉子焼き
覚え書きめんつゆ、マヨネーズは目分量のため好みで調整を


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