レンジで簡単☆カレー味のポテトサラダ
じゃがいもとにんじんをレンジで簡単！ 基本のポテトサラダをカレー味に。クミンが隠し味。
器は、渡辺信史の灰釉丸鉢
このレシピの生い立ち
皆さんも利用している電子レンジを使用、じゃがいもとにんじんを簡単調理。普通のポテトサラダをカレー味にアレンジ。
●器は、渡辺信史の灰釉丸鉢。
普段から畏まることなく使える、手軽な器、そんな印象の灰釉丸鉢。手に取って直ぐに馴染んで心地良い。
レンジで簡単☆カレー味のポテトサラダ
じゃがいもとにんじんをレンジで簡単！ 基本のポテトサラダをカレー味に。クミンが隠し味。
器は、渡辺信史の灰釉丸鉢
このレシピの生い立ち
皆さんも利用している電子レンジを使用、じゃがいもとにんじんを簡単調理。普通のポテトサラダをカレー味にアレンジ。
●器は、渡辺信史の灰釉丸鉢。
普段から畏まることなく使える、手軽な器、そんな印象の灰釉丸鉢。手に取って直ぐに馴染んで心地良い。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、３センチぐらいの大きさに切り、水にさらしてから水気をきります。
- 2
耐熱容器にペーパータオルを敷き、じゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジで６～7分やわらかくなるまで加熱します。
- 3
ペーパーを取り、熱いうちにつぶします。
- 4
にんじんは、皮をむき、大きさによりますが、やく1㎜幅のいちょう切りまたは、半月切りにします。
- 5
耐熱容器にペーパータオルを敷き、にんじんを並べ、ラップをかけて電子レンジで60秒程やわらかくなるまで加熱します。
- 6
きゅうりは、3㎜幅に切り、塩をからめてしばらくおく。しんなりしたら、水気をよく絞ります。
- 7
玉ねぎは長さを半分に切ってから薄切りにし、水にしばらく、さらして、水気をよく絞ります。
- 8
マヨネーズ大さじ4にカレー粉をお好みで小さじ0.5～1を前もって混ぜておきます。
- 9
じゃがいもが冷めたら、にんじん、きゅうり、玉ねぎを加えて、マヨネーズ（カレー粉入り）であえます。
- 10
最後に、味見しながら、塩、こしょうで味を調え、クミンシードをお好みで小さじ0.5～1を入れます。
- 11
うつわも紹介しているプログにもお立ち寄りください。
http://ameblo.jp/cookphoto/
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コツ・ポイント
・電子レンジで加熱するときは耐熱容器にペーパーを敷くと水気を吸ってくれて便利。
・塩をからめたきゅうりは、よく絞ると水ぽくならず美味しく。また水にさらした玉ねぎもよく絞って下さい。
・カレー粉とクミンシードは、お好みで量を調整してください。
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