豚肉とキムチのゴマだれ炒め

豚肉は幅2cmほどに切って、塩と酒少々をふりかけておく(写真は塩麹です)。

キャベツ、ニラ、モヤシは食べやすく切る。＊ニラは小松菜など他の青菜でもOKです。

ゴマだれを作る。白すりごま大さじ1、みそ小さじ1を酒少々で溶いておく。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、中火で野菜を炒めます。全体に油が回ればOK。

フライパンの中央をあけて豚肉を炒めます。肉を広げながら焼く感じです。肉の色が変わればOK。

キムチ、こしょう少々、ゴマだれを加えたら、強火にして全体を軽く混ぜながら手早く仕上げます。