作り置き カボチャの皮で優しい味のおから
はやぱぱ★ @cook_40283742
離乳食で使わなかったカボチャの皮を利用したおから料理です。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
離乳食用にかぼちゃの皮を取っていたら、捨てるのがもったいなくて、おからに入れました。
カボチャと玉ねぎの甘さで優しい味に仕上がります。もっと甘みが欲しいという方はみりんをおおさじ２加えるといいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮をむき、みじん切りにする。
玉ねぎ、えのきも同様にみじん切りにする - 2
フライパンで１を炒める
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、おからと水、調味料を入れて蓋をして20分弱火
- 4
蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める
- 5
粗熱が取れたら、保存容器に移し、ごま油を加え、冷蔵庫で保管
コツ・ポイント
しっかり火を通すこと、水気がなくなるまで、いためることで1週間、日持ちするようになります。
味付けが薄いと感じる方は、顆粒だしか醤油にて味を調整してもらえると嬉しいです。
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