【これで食べられる】牡蠣の松前漬け

たましみひ @cook_40086493
栄養たっぷりなのに食べられなかった牡蠣。冷たくすればいけるかとやってみました。
このレシピの生い立ち
ホントは生牡蠣が食べてみたいけど…昔に食べたカキフライやお吸い物が美味しいとは思えなくて勇気が出なかった。まず、食べられる実績を積もうとお節に入れた松前漬けを思い出してやってみました。(牡蠣の味より昆布の味が勝ってるのは内緒…)
作り方
- 1
牡蠣に片栗粉をまぶして汚れをとります。
- 2
鍋に牡蠣と酒と水を入れて牡蠣火を通す。
- 3
松前漬けの素をチャック付きビニールに入れ付いているタレも入れ、牡蠣を酒炒りした水でタレを希釈。(分量どおり)
- 4
空気が入らないように口を閉めて冷蔵庫で1日たてば出来上がり♪
コツ・ポイント
松前漬け自体は3時間もすれば食べられますが牡蠣に味を付けたいので1日置いてみました。
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