バターフリー★ミートソーススパゲティ
はとこさん。 @cook_40128567
子どもに人気のパスタです。
にんにくと塩麹でバター無しでもコクのある味に★
このレシピの生い立ち
幼稚園の給食メニューでよく出るので、代替えメニューで頻繁に作ってます。残りは夕食に。
子どもも大人も好きな味です。
バターフリー★ミートソーススパゲティ
子どもに人気のパスタです。
にんにくと塩麹でバター無しでもコクのある味に★
このレシピの生い立ち
幼稚園の給食メニューでよく出るので、代替えメニューで頻繁に作ってます。残りは夕食に。
子どもも大人も好きな味です。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく（お好みで人参、しめじも）はみじん切りにする。
オリーブオイルをフライパンに入れ弱火で炒める。 - 2
ひき肉を入れ、火が通ったら、赤ワイン（あれば）を回し入れ、ホールトマト1/2缶を潰しながら入れる。
-
- 3
さらに、ケチャップ、ウスターソース、塩麹を入れ、煮込む。
濃い味に仕上げたい時はコンソメを追加する。 -
- 4
塩茹でしたパスタ（うちの場合、米粉パスタ）をソースのフライパンに入れ、ソースと絡ませる。
- 5
グルテンフリーのパスタで、我が家ではこちらが１番好評です。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルの量多めだと大人味になります。
塩麹がある方はコンソメはほぼほぼいらないです。
余ったソースは冷凍保存もできます。
ナスを入れる場合は素揚げかグリルして仕上がったソースに加えると美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20422623
