一番先に、沸騰した湯にパスタを投入します。
たまにでいいので、気がついたら混ぜて下さい。

フライパンに、オリーブオイルを入れ弱火で加熱します。

直ぐさまそこへ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を投じ、香りをオリーブオイルに移します。

ニンニクがやや色付いて来たら、アサリ・パセリのみじん切り・干し海老を入れ白ワインを振り蓋をします。

蓋をしたら、強火にし蓋をおさえながらフライパンを前後に揺すります。

アサリが開き始めたら、火を消しパスタが茹であがるのを待ちます。

パスタが茹だったら、再びアサリの入ったフライパンに火を付け、パスタを投入し良く混ぜ合わせます。

お皿に盛ったら、オリーブオイルを少々回しかけ完成です！