シンプル簡単！ 生秋刀魚の生姜煮
カフェBoo @cook_40286594
旬の秋刀魚を簡単調理♪
薄味＆生姜でヘルシーに。
このレシピの生い立ち
脂の乗った秋刀魚を塩焼き以外で簡単に料理したかったから♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓をとり軽く水洗いをし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
皮や脂身を傷つけないよう注意する。 - 2
生姜は皮をむき千切りにする。
- 3
鍋に3カップの水と秋刀魚以外の材料をすべて入れ沸騰させる。
- 4
秋刀魚を真ん中辺りで二等分し重ならないよう沸騰した鍋に並べる。
- 5
20秒ほど強火で煮てから弱火にし、落し蓋をして7分煮る。
- 6
火を止め2、30分そのまま放置。
軽くあたためなおし、盛り付ける。
コツ・ポイント
脂が抜けてしまうので煮すぎに注意。
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