簡単！豆苗と油揚げのあっさり煮

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

お値打ちな豆苗と油揚げ、しらすの簡単な煮物です。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、豆苗が人気だと聞いて、買いました。人生で2回目の豆苗です！水菜と同じ感覚で調理しました。

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材料

3人分
  1. 豆苗 100g
  2. 油揚げ 2分の1枚 50g
  3. 釜揚げしらす 30g
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 炒め用 ごま油 小さじ1
  6. 煮汁
  7. 湯 200cc
  8. みりん 大さじ2
  9. 薄口しょうゆ 大さじ1
  10. 和風顆粒ダシ 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料はこれくらいです。

  2. 2

    油揚げは、半量を使います。5センチ×1センチくの短冊切りにする。赤唐辛子は、種を取り、手で1センチにちぎる。

  3. 3

    鍋にごま油と釜揚げしらす、赤唐辛子を加え、焦がさないように少し香りが出るまで炒める。

  4. 4

    油揚げと煮汁を加えて、沸騰させる。

  5. 5

    豆苗を加えて、しんなりするまで加熱する。

  6. 6

    皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

しらすは、少し香ばしく炒めると旨味が増します。あとは、煮るだけ！コツはいりません。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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