豚こまもやし炒め

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仁リンママ
仁リンママ @cook_40287201

おかずがないときなど我が家の救世主です。
このレシピの生い立ち
もやし、キャベツは我が家には必ずある食材。少しのお肉で野菜でボリュームUP。お財布にも体にもやさしい一品です。

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材料

  1. 豚こま切れ 200g
  2. キャベツ 二枚
  3. もやし 一袋
  4. エリンギ 小1本
  5. ピーマン 1こ
  6. ・鶏ガラだし 小さじ半分
  7. ・塩コショウ 適量
  8. ・酒 小1
  9. ・醤油 小1
  10. ・ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに豚こまを炒める。塩コショウをして全体に軽く火が通ったら、野菜をすべて入れる。最初から強火で。

  2. 2

    ゴマ油以外の調味料を入れる。汁気がとんだら最後にごま油を回し入れてできあがり。

コツ・ポイント

中火や弱火でしてしまう水っぽくなるので常に強火で炒めることくらいです。

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