簡単☆本格ミートソース

馬のしっぽこ's cooksnap of when they made 簡単☆本格ミートソース.
愛妻家の幸せレシピ
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パスタ グラタン ドリア ごはんに乗っけるだけでも美味しい♪ みんな大好きミートソース( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
週末に美味しいボロネーゼパスタが食べたくなったので！

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 250g
  2. ※たまねぎ 1/2個
  3. ※にんじん 1/4本
  4. ※セロリ 1/2本
  5. ※にんにく ２〜３片
  6. 赤ワイン 100cc
  7. コンソメキューブ １個
  8. ローリエ ２枚
  9. トマト缶 400g
  10. 水 １カップ
  11. オリーブオイル 適量
  12. 塩 適量
  13. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎ にんにく 人参 セロリはみじん切りにしておく。

  2. 2

    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで弱火で加熱していく。

  3. 3

    にんにくがきつね色に変わったら、※の野菜を投入。塩少々加え、しんなりするまでしっかりと炒める。

  4. 4

    同時進行で、別のフライパンで（同じフラインパンでもOK！）ひき肉を焼き目がしっかりつくまで炒めていく。

  5. 5

    焼き目がついたら赤ワインを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    しゃもじの通り道に赤ワインが現れなくなったら３の野菜を混ぜ合わせる。

  7. 7

    トマト缶 コンソメ ローリエ 水を加え、弱火で１〜２時間煮込む。

  8. 8

    最後に塩 こしょうで味を整えて完成！

  9. 9

    馬のしっぽこさん
    つくれぽありがとうございます♪
    ショートパスタ美味しそう( ´∀｀)

コツ・ポイント

ひき肉は焼き目がつくまで炒め、しっかりと赤ワインを染み込ませ
野菜は多少焦げてもOK！甘い香りがするまでしっかりと炒めることにより味に深みが出てきます！

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レシピ作者

愛妻家の幸せレシピ
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に公開
”すぎない料理で周りの人の笑顔を引き出す”をモットーにお酒好きの妻と、たまに料理をふるまう知人に評判のレシピを載せております！ブログやってます ♪ 宜しければ覗きに来てください( ^ω^ )https://www.tskitchen.jp/
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