しお豆とえびのかきあげ
宮野食品 @cook_40053502
玉ねぎの甘さとえびのプリプリ食感、しお豆のほくほくが合わさって、たまらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
油で揚げるとホクホクで美味しいしお豆。しお豆だけでも美味しいですが、一品として彩りや食べ応えがでるようにエビをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、えびは殻をむいて背わたを取ってぶつ切りにします。
- 2
卵を溶き、冷水を入れて混ぜ合わせます。そこに小麦粉を入れ軽く混ぜ合わせておきます。
- 3
玉ねぎ、えび、しお豆を（２）のタネに入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 4
１８０℃に熱した油に適量ずつ木じゃくしの上にまとめた（３）を落とし、具が散らばらないように菜ばしで抑えながら揚げます。
- 5
きつね色に揚がったら出来上がり！お好みで塩や天つゆでお召し上がりください♪
コツ・ポイント
★タネを混ぜるときは、粉が多少残っている程度でＯＫです。混ぜすぎると衣に粘りが出て、さくっとした天ぷらに仕上がりません。
（もちろん市販の天ぷら粉でもＯＫです！）
★１８０℃の目安は、タネを油に落としたときに表面でぱっと散らばる程度です。
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