節約メニュー*ヘルシー豆腐つくね

ひのちゃんママ @yur_rii
お肉ちょこっとしか入ってないつくね*豆腐だけど食べ応えがあって、卵につけて食べるとさらに豪華さUPです。
このレシピの生い立ち
娘のカロリー制限の為。食べ応えのあるヘルシーなレシピを考えて作ってます。
節約メニュー*ヘルシー豆腐つくね
お肉ちょこっとしか入ってないつくね*豆腐だけど食べ応えがあって、卵につけて食べるとさらに豪華さUPです。
このレシピの生い立ち
娘のカロリー制限の為。食べ応えのあるヘルシーなレシピを考えて作ってます。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分加熱してそのまま冷めるまで置いておく。
- 2
玉ねぎ、大葉は微塵切りにしておく。
- 3
ボウルに1・2を入れ、鶏ひき肉、枝豆、おろししょうが★の調味料をすべて入れたら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、丸めた3を焼いていく。両面焦げ目がつくまで焼く。
- 5
☆の調味料を混ぜ合わせておき、4に入れる。フタをして2分蒸し焼きにしたらフタを取り、水分が少なくなるまで煮からめる。
- 6
仕上げに白ごまときざみネギを散らして出来上がり。
うずらの卵をつけて食べます。
コツ・ポイント
しっかり木綿豆腐を水切りして下さい。そうするとお肉の様な食感になります。
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