材料４つ！　☆簡単おいしい豚の角煮☆

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ブロッコリーのくき's cooksnap of when they made 材料４つ！　☆簡単おいしい豚の角煮☆.
リンリン子
リンリン子 @cook_40087238

少ない材料！簡単比率！とろける♡
さっぱりした美味しさの秘密は梅酒にあり☆

圧力鍋使用で、時短＆光熱費節約クッキング♪
このレシピの生い立ち
親戚が集まる時は、必ずと言ってもいいほど母が作ってくれる角煮。レシピを簡潔化させながら試行錯誤した末にたどり着いた、シンプルかつおいしいレシピです♡

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材料

  1. 豚バラブロック 450ｇ
  2. 大根 15㎝分
  3. ●トップバリュ梅酒すっきりタイプ 1/2カップ
  4. ●醤油 1/2カップ

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに、大根は1.5㎝厚さのイチョウに切る。
    肉は煮込むと縮むので、イメージより大きめに切ってね！

  2. 2

    圧力鍋に豚肉を皮側が下になるように並べ、弱めの中火にかける。
    焼き色が付くまで放置☆

  3. 3

    ←お肉は、程よく焼けると自然に鍋底からはがれます。途中は絶対に触らないで！
    焦げ付きが心配なら少し弱火に☆

  4. 4

    水をひたひたに入れ、ふたをして強火に。
    圧がかかったら弱火にして、高圧で20分加熱する。
    その後、自然冷却させる。

  5. 5

    大根は、少し透明になるまで５分ほど下茹でしておく。

  6. 6

    肉は一旦冷水で洗う。
    圧力鍋に豚肉、大根の順に入れ、●の調味料も入れたら、水をひたひたに入れふたをする。

  7. 7

    強火にかけ、圧がかかったら弱火にして高圧で15分加熱する。
    その後、自然冷却させたら出来上がり☆

  8. 8

    ※お好みで煮詰めたい方は、大根は取り出してください。
    味染み染みすぎて辛くなっちゃいます><

コツ・ポイント

面倒なら【2】【5】は省いちゃっても大丈夫。ただ「やっぱり下ごしらえって大事だな～」っていう雑な味になります。
分かってても、家族だけの時は省略しちゃう時ありますけどね(笑)

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リンリン子
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