照りうま！✼鶏手羽中と里芋の甘辛煮✼

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のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956

鶏手羽がホロホロ柔らかくて、里芋がホクホク美味しい煮物です♡甘辛なのでおつまみにもぴったりです^o^
このレシピの生い立ち
里芋が大量にあったので♡冷蔵庫にある鶏手羽中と一緒に煮てみました^o^
コトコト煮込むので鶏手羽中もほろほろで味もしっかり染み込んで美味しくできました♪

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材料

2〜3人分
  1. 里芋 500gくらい
  2. 鶏手羽中 8本くらい
  3. サラダ油 少々
  4. ▲水 200cc
  5. ▲だしの素 小さじ1
  6. ▲醤油 大さじ2
  7. ▲砂糖 大さじ1
  8. ▲酒 大さじ1
  9. ▲みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は上下切り落として皮を剥き水で軽く洗い、鍋に入れてお水をかぶるくらい入れて茹でる。沸騰したら中火にして約5分。

  2. 2

    茹でたらザルにあけ流水でぬめりを取りながら洗う。
    ▲の材料は全て合わせておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて鶏手羽の皮に焼き色を付けてこんがりさせる。
    鍋がくっつくようならフライパンで別に焼いてもok！

  4. 4

    鍋に②で合わせた▲の汁と里芋、焼いた手羽中を入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    沸いたら落としぶたをしてコトコト中弱火で煮込んでいきます^ ^
    焦げないようにたまにゆすったり里芋を返したりする。

  6. 6

    煮汁がほとんどなくなるまで煮て、最後は揺すりながら水分を飛ばしていくと美味しそうな照りがでます♡

コツ・ポイント

煮てる時は焦げない様にたまに様子を見てね♡
全部鍋に入れて煮るだけなので簡単です♪
あまりいじりすぎても里芋が崩れるので優しく触ってください(^.^)♡

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レシピ作者

のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956
に公開
覗いてくれてありがと〜♡お料理はまだまだ勉強中ですが楽しんでやってます（＾Ｏ＾）旬の食材を使って可愛く！綺麗に！素敵に！仕上げるのが目標です♡なにより楽しく作るのが一番♪♪レシピ内容、写真はより良いものにする為に時々、追加・変更したりしています。食べるのも大好きなので みんなのレシピも沢山参考にして楽しんでお料理してます(^^)よろしくお願いします♡
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