お手軽美味しい いつもの角煮
hitomitree @cook_40266845
35分で柔らかく美味しくできました♬
このレシピの生い立ち
気負わず、角煮がいつものお料理になるよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーでお得な塊肉を。バラはこってり、ロースだと味わい深く。全体にお塩をまぶして揉み込みます。ざっくりで大丈夫^ ^
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- 2
お肉とざく切り玉ねぎを、とぎ汁でゆでます。より臭みぬき兼香り良く仕上げたければローリエと茹でてもいい。でもなくてもいい！
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- 3
玉ねぎが透明になったらあげ、流水でかるく流します
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- 4
お鍋に戻し残りの材料を全て入れ、蓋をして弱火で放置♬30分くらいかな？時々様子をみてね。焦げると台無し！ここは気をつけて
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- 5
お肉にスッと串が通り、写真程度に煮詰まってきたら好みのお野菜や、ゆで玉子をいれてもgood!
-
- 6
最後に味をみて隠し味にわさびチューブ、黒胡椒、醤油を入れるのが私好み。
わさび2cm、醤油大さじ半分、胡椒は気分で！ -
コツ・ポイント
隠し味と茹で方がポイント♬
塩豚は一晩寝かすと更に柔らかくなるけど時間なければ10分もおけば大丈夫。
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