アオリイカと胡瓜、卵の甘酒炒め

アオリイカのエンペラとゲソを食べやすい大きさに切る。

胡瓜は縦半分に切り種の部分をスプーンでこそげ取り、食べやすい大きさに切る。

卵は割りほぐしておく。

鶏がらスープ、甘酒。

フライパンにサラダ油を入れふわふわ卵を作ってボールに取る。

卵を炒めた後のフライパンにサラダ油を入れ胡瓜を炒める。

胡瓜が炒められたらアオリイカを入れて炒める。
調味料も入れて手早く炒める。

５の卵を戻してさっとひと炒めしてできあがり。