無加水鍋で！しっとりガトーショコラ

ようちかたま's cooksnap of when they made 無加水鍋で！しっとりガトーショコラ.
ちゃちゅき's cooksnap of when they made 無加水鍋で！しっとりガトーショコラ.
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chioの台所 @cook_40055365

インダクションレンジ＆中フライパン使用です。普通のフライパンでも可。簡単ずぼらなチョコケーキです♡
このレシピの生い立ち
ひとつひとつの手順が面倒…でも本格的なガトーショコラが食べたい…そんな思いでつくりました。バレンタインにもどうぞ♡

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材料

中フライパン(22cmほど)
  1. ☆卵白 3個分
  2. ☆上白糖 30g
  3. ＊卵黄 3個分
  4. ＊上白糖 20g
  5. ＊板チョコ 150gほど
  6. ＊バター 90g
  7. 薄力粉(ふるっておく) 90g
  8. 粉糖・ホイップなどはお好みで

作り方

  1. 1

    【用意するもの】フライパン、ボウル2つ、泡立て器(ハンドミキサー)

    【下準備】フライパンにクッキングシートを敷く

  2. 2

    乾いたボウルに卵白と上白糖を入れ、ちょこっとツノが立つくらいの柔らかいメレンゲを作ります

  3. 3

    ボウルに、大まかに砕いた板チョコとバター・卵黄と上白糖をいれて湯煎にかけて完全に溶かし混ぜ合わせます

  4. 4

    3に薄力粉をいれガーっと混ぜ合わせます。少しくらい練っても心配ありません。そこにメレンゲを2回に分けてサッと混ぜます

  5. 5

    生地を流し蓋をして、インダクションならケーキモード＋1で15分ほど。ガスコンロなら最小の弱火で30分ほど焼きます

  6. 6

    表面を下にして粗熱を取ってから粉糖などをお好みで◎

コツ・ポイント

焼き時間は各ご家庭のコンロ事情により異なりますので加減してみてくださいね。蓋は絶対に開けないように！
オーブンなら予熱170度で40分ほど？
薄力粉をふるう際は、ビニル袋に入れてシャカシャカ振ると簡単です◎
板チョコはブラックがオススメ

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