あんかけ揚げ出し大根♪

JIJImam
JIJImam @cook_40038248

お大根の煮物が残ったら必ず作るあんかけ揚げ出しです♪また違ったお味が楽しめますよ>^_^<
このレシピの生い立ち
小芋の煮物が残ったときもよくやってましたが、お大根の煮物が残ってしまったので同じようにやってみました。

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材料

  1. 薄味で煮たお大根(煮物の残りでもOK) 1/3~1/2本分
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油
  4. ♪あんかけ
  5. お出汁 1cup
  6. お醤油 小さじ1/2~1
  7. 水溶き片栗 お水:片栗粉=2:1
  8. 飾りの青菜
  9. おろし生姜

作り方

  1. 1

    煮物にしたお大根の水分をキッチンぺパーでしっかり拭き取る

  2. 2

    水分を拭き取ったお大根に片栗粉を薄く付けて油でカラッと揚げる

  3. 3

    小鍋にお出汁*醤油を入れて煮立て水溶き片栗粉を回し入れて好みの固さのあんを作る

  4. 4

    お皿に2を盛り3のあんをかけて茹でた青菜とおろし生姜を飾る

コツ・ポイント

お大根の水分をよく拭き取ってね♪
あんかけは麺つゆなどで簡単に作っても美味しいですよ♪

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レシピ作者

JIJImam
JIJImam @cook_40038248
に公開
お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。papaと愛犬JIJIのために今日も作りますよぉ!みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ!
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