本当においしい♡うま♡みたらし白玉
ウキウキ☆レシピ @cook_40064474
おいしすぎる！と大好評のみたらし団子風白玉。ほんとにおすすめ
このレシピの生い立ち
どうしても幼い頃に食べた美味しいみたらし団子のタレの味を再現したくて。。。
大阪・なんば「もぐらや」のみたらし団子！美味しすぎ！！！
アプリでひらく作り方
- 1
はかりを用意して…
ボウルに水80gと白玉粉100gを入れて、
全体がしっとりするまでよくこねます。
水は足さないこと！ - 2
まな板に乗せて、棒状にのばし、
20等分にカットしましょう。
それから丸めます。
①丸く丸めて、
②真ん中を親指で押す。 - 3
しっかり沸騰したお湯に入れて、浮かんできたらその後2分間ゆでます。
→ザルにとって氷水につけ粗熱をとりましょう。 - 4
タレの材料☆すべてを鍋に入れ混ぜ合わせます。それから加熱スタート！
加熱中ずっと混ぜ続けましょう♪タレが透明になればOK - 5
白玉にタレをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
タレを作る時は、
最初から泡立て器で混ぜて→加熱スタート→ずっと混ぜながら加熱→タレが透明になってフツフツと煮立ってきてもまだ混ぜ続けると…
なめらかなタレが出来上がります。( ´ ▽ ` )ﾉ
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