手羽元と根菜のこってり煮

はろーもえか's cooksnap of when they made 手羽元と根菜のこってり煮.
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手羽元と、根菜、卵の相性がバッチリ！家族みんな大好きメニューです。
このレシピの生い立ち
手羽元のこってり煮に、根菜をプラスして量増し&野菜も食べれる様に作りました！

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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 大根 1/3本
  3. 里芋 1袋
  4. 塩 適量
  5. 手羽元 約16本
  6. 水 750cc
  7. ★しょうがチューブ 約10cm
  8. ★砂糖 大さじ3
  9. ★醤油 大さじ3.5
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵は茹で、大根はひと口大の大きさに切り、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて600Wで6分チンします

  2. 2

    里芋は皮を剥き、塩で揉みぬめりをとり水洗いし、かぶる程度の水で沸騰させ3分程茹で、湯切りしておきます

  3. 3

    手羽元はフォークで数カ所刺し、熱したフライパンに皮目を下にし、焼き目をつけます

  4. 4

    手羽元に焼き目がついたら★を入れ、大根、里芋、ゆで卵を入れます

  5. 5

    アクをこまめに取りながら、アルミホイルで落とし蓋をし、煮汁が少なくなってきたら、みりんを入れもう一煮立ちさせたら完成

  6. 6

    煮込んでる途中で味を見て、味が薄い場合は調味料を足して調整して下さい^ ^

コツ・ポイント

味が染み込みやすくなる様に、手羽元にはフォークで数カ所刺して下さいね！

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