食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ

なしさん。's cooksnap of when they made 食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ.
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ももグミ's cooksnap of when they made 食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ.
るーしーなめこ
るーしーなめこ @cook_40105066

持ち寄りにもオススメ！
甘辛くてご飯のおかずにも、おつまみにも指まで美味しい手羽先。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ももの唐揚げだけど、たまには手羽先に。
塩コショウも好きだけど、甘辛でブラックペッパーの効いた味がお気に入り。

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材料

  1. 鶏手羽先 15本
  2. 酒 大さじ2
  3. 塩コショウ 小さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ3
  5. ☆醤油 50cc
  6. ☆みりん 50cc
  7. ☆鶏ガラスープ粉末 小さじ1
  8. ☆ブラックペッパー 小さじ1
  9. ☆ニンニクすりおろしチューブ 2cm程度
  10. 片栗粉 50ｇ
  11. 薄力粉 30ｇ
  12. 揚げ油 適量
  13. ブラックペッパー(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    手羽先をジップロックにいれ、酒、塩コショウを入れてよく揉み、30-60分程度冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    肉からでたドリップを捨てる。
    片栗粉、小麦粉をジップロックにいれて混ぜ、手羽先を5本ずつ入れて粉をつける。

  3. 3

    すべて粉をつけたら。熱した油で揚げる。菜箸から泡がでてきたらOK。

  4. 4

    衣の色が白く変わり薄いきつね色になったら一度油から取り出す。

  5. 5

    しっかり揚げるため二度揚げする。しっかりきつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    フライパンに☆の調味料を全て入れ軽く煮立たせる。

  7. 7

    揚げた手羽先をタレのフライパンに入れ絡める。

  8. 8

    仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成！
    お好みで白ごまなどを振っても美味！

  9. 9

    2022/1/27 「手羽先唐揚げ」の人気検索1位になりました。
    ありがとうございます

コツ・ポイント

☆粉をつける時に一度にすべて袋に入れるとベタつくので少量ずつ。
☆粉が多いときは余分な粉を叩いて落とす。

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レシピ作者

るーしーなめこ
るーしーなめこ @cook_40105066
に公開
美味しかったレシピ保存したくて始めました。ちょこちょこレシピ書いてるけどのせるまでに至らず…停滞気味。
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