椎茸の梅バター焼き
まま蔵 @prey2615
椎茸の香りと旨味にバターの風味が加わり、梅干の酸味でキリッと引き締めてくれます。日本酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
道の駅で見つけた肉厚で大きな椎茸。その隣に梅干が！
アプリでひらく作り方
- 1
バターと細かく叩いた梅干を混ぜておく。
-
- 2
椎茸の足を取り①を塗る。
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- 3
刻みネギを散らしてオーブントースターで7〜8分ほど焼けば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
梅肉を椎茸に塗ってバターを乗せて焼いてもいいかもです。
できれば「どんこ椎茸」と言われるような肉厚で大きい椎茸がオススメです。
今回は２枚で120gのものを使いました。
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