旨み凝縮！エビ鶏団子のクルトン揚げ♪
鶏人2017 @torijin_kitchen
冷蔵庫の残り物を使って、華のように揚げてみました！
外はサクサク、中はエビと鶏のうま味を団子にギュッと閉じ込めました♪
このレシピの生い立ち
業務用スーパーや通販で売っている、安くて美味しい冷凍食材を使って、ご家庭でも簡単に美味しく作れるアレンジレシピを毎週更新しています♪
今回はエビと鶏のプリもち食感に、クルトンのサクサク食感がおいしい！簡単アレンジメニューをご紹介します！
アプリでひらく作り方
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業務スーパーや通販で売っている業務用の冷凍ほぐしサラダチキンです。
こちらは手ほぐしされてるので必要な分だけ使えて便利♪ -
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冷蔵庫で1晩ほど解凍するか、急いでいる場合は水に1時間ほどつけておけば解凍できます。
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団子のメイン食材を用意！
長ネギはみじん切りに、むきエビは背わたを取ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう♪ -
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むきエビをみじん切りにして。
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はんぺんはボウルに入れて手で細かくつぶしておきます。
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⑤のボウルに、③の長ネギと、④のむきエビを入れて…
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- 7
★の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、12等分にします。
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⑦をまる～く丸めたら…
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5ｍｍ角に切った食パンを表面につけていきましょう～♪
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今回は業務用フライヤーを使用♪
フライパンの場合は170℃に熱したサラダ油に入れて3～4分… -
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きつね色になるまで揚げたら完成です！
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盛り付け野菜と一緒にお皿にとって出来上がり★
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コツ・ポイント
④⑤でそれぞれの食材をしっかり細かくしておき、⑦をよく混ぜ合わせることが、なめらかに仕上げるポイントです♪
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