コーンフレークとパン粉のカリカリクッキー
Oliveの樹 @cook_40285768
コーンフレークとパン粉を使ったクッキーです。
ドライフルーツとクルミも入れて食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
パン粉とコーンフレークを入れることでザクザクした食感になり、歯ごたえ、食べ応えがあるのでよく作ります。
ドライフルーツが多く入っているので砂糖(甜菜糖)の量を減らせるのも気に入っています。
コーンフレークとパン粉のカリカリクッキー
コーンフレークとパン粉を使ったクッキーです。
ドライフルーツとクルミも入れて食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
パン粉とコーンフレークを入れることでザクザクした食感になり、歯ごたえ、食べ応えがあるのでよく作ります。
ドライフルーツが多く入っているので砂糖(甜菜糖)の量を減らせるのも気に入っています。
作り方
- 1
クルミは170℃オーブンで5分くらいローストする。
温度を180℃にし予熱する。 - 2
干し柿は種を取り小さめのさいの目に。
- 3
菜種油に豆乳を入れ乳化させる。
-
- 4
甜菜糖、ベーキングパウダー、小麦粉を入れ混ぜる。
コーンフレークは少し細かく潰しながら入れ、パン粉も入れる。 - 5
生地がまとまってきたら、干し柿、干しぶどう、ローストしたクルミを入れ混ぜる。
- 6
一口サイズに丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで15分～20分中までしっかり焼くとカリカリになります。
コツ・ポイント
中までしっかり焼くと美味しいです。焦げそうでしたら、途中で温度を下げて下さい。
ドライフルーツやナッツはお好みの物に変えても。
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