腎臓内科医考案減塩キーマカレーおにぎらず
じんくんぞうくん @cook_40193147
ドライキーマカレのおにぎらずです。減塩、低たんぱくかつ美味しくできました。塩分0.31g、タンパク質7.1gです。
このレシピの生い立ち
手軽におにぎらずでカレーを食べるのにどうしたらよいか考えて作りました。塩分と旨味を足すのに醤油麹を加えましたが、正解でした。旨味と辛味のバランスがとれました。減塩やタンパク制限をしている方のランチにおすすめです。
腎臓内科医考案減塩キーマカレーおにぎらず
ドライキーマカレのおにぎらずです。減塩、低たんぱくかつ美味しくできました。塩分0.31g、タンパク質7.1gです。
このレシピの生い立ち
手軽におにぎらずでカレーを食べるのにどうしたらよいか考えて作りました。塩分と旨味を足すのに醤油麹を加えましたが、正解でした。旨味と辛味のバランスがとれました。減塩やタンパク制限をしている方のランチにおすすめです。
作り方
- 1
野菜をみじん切りにして準備します。
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- 2
今回は無塩の洋風だしを使います。
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- 3
低たんぱくご飯を電子レンジで温めます。
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- 4
玉ねぎを弱火で炒め始めて、人参を加えて更に炒めます。
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- 5
ひき肉を加えて弱火で炒めます。
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- 6
ミニトマトを加え炒めます。洋風出しも加えます。
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- 7
カレー粉を入れて更に炒めます。常に弱火で焦がさないように。
-
- 8
醤油麹を加えて炒めたら、具材は出来上がりです。
-
- 9
ラップの上に海苔をおいて、ご飯の半分を載せます。そこに具材を載せます。
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- 10
残りのご飯を載せて形を整えます。
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- 11
海苔でくるみます。
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- 12
ラップでくるんだら、しばらくなじませます。
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- 13
包丁で2つに切ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
炒める量が一人分は少ないので、焦がさないように弱火で炒めましょう。みじん切り具合は、お好みですが、細かいほうが、食感のまとまりがあります。エネルギー440kcal、タンパク質7.1g、炭水化物88.4g、塩分0.31g、カリウム305mg。
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喜惣衛門 -
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