大根葉のおかか醤油炒め

大根葉のシャキシャキ食感、かつお節の旨味、白ごまの香りと食感、一味唐辛子のピリッとした辛味が美味しい、ご飯に合う一品。

鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、醤油の香ばしさが美味しい炒め物です。

豚バラ肉の旨味と香ばしさ、キャベツの食感と甘味、エリンギのシャキシャキ食感、にんにくの香り、だし醤油の旨味と香ばしさが◎

豚こま肉に薄力粉をまぶして香ばしく焼いて、もやしをシャキシャキに炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油と黒胡椒と山椒の実で

鶏ひき肉の旨みとシャキシャキのスナップえんどう、白ねぎを本みりん、料理酒、だし醤油で炒めて、黒胡椒、山椒の実をかけて。

プリプリの旬の牡蠣を香ばしく焼いて、香りと食感のいい春菊と合わせて本みりん、料理酒、だし醤油で、黒胡椒と山椒の実をかけて

豚こま切れ肉を揚げ焼きした香ばしさと旨味、小松菜のシャキシャキ食感、梅干しの酸味、すりごまの香ばしさ、本みりん、料理酒、だししょうゆで味をととのえた、ご飯に合う、酸味が美味しい炒め物です。このレシピの生い立ち小松菜だけで、梅ごまあえもしくは梅ごまおかか和えを作ろうとしたら味が薄くて失敗して、それに下味付けた豚こま切れ肉を揚げ焼きしたのを入れて、だし醤油で味を足したらいい感じになったので、それを基にして、改めて作り直してレシピアップした。

今が旬の春キャベツをさっと炒めて、ちくわも入れて旨味を足して、本みりん、料理酒、だし醤油で炒め合わせたら、出来上がり♪

鶏ひき肉の旨みと表面カリッと揚がった木綿豆腐に本みりん、料理酒、だし醤油で炒め合わせた旨味とコク、黒胡椒と山椒の実の香りがふわっと広がる炒め物です。

カリッと中はジューシーに揚げた鶏もも肉、外はカリッと中は柔らかい木綿豆腐、シャキシャキの春菊を黒胡椒と山椒の香味醤油で。

大根の葉の茎のシャキシャキ感ときのこたちの歯ごたえが大好きです！

大根の葉を使って、胡麻醤油で味付け！ご飯と一緒にどうぞ＾＾ご飯に混ぜて、お握りにしても美味しいですよ♪

ご飯のお供やお酒のツマミにぴったりです

余ってる大根葉は捨てちゃダメ！ご飯のお供に大変身。できたても冷やしてもウマー。大根葉、おかか、醤油で炒めるだけ。いい香り

ほくほくカリカリのさつまいもとシャキシャキ大根の葉を甘辛醤油でしみ込んだ油揚げがくせになる美味さ！

安い！簡単！美味い！ご飯が進みますよ☆

簡単おふくろの味。辛みと旨みがあって、ご飯にのせてもお酒のおつまみにもよく合います。おにぎりに入れても旨いです。

大根の葉が立派で、捨てるには勿体ないと思った時に作る料理です。子供ウケは悪いけど、大人は何処か懐かしさを感じるカモ？

シャキシャキ感がたまらない！あと一品やお酒のおつまみに

立派な葉っぱがついた大根が手に入ると作る大根菜炒め。あつあつご飯に載せて食べると、もう止まりません！

静岡名産の黒はんぺんをキャベツで炒めて鰹節の風味を足しました。おかずやおつまみに向いています。

葉付きの大根を見ると、絶対買います。そして絶対作る我が家の定番料理。濃いめの味付けが、白いご飯によく合います。

親が栽培した大根葉っぱ付き葉っぱが勿体ないので、思い付きで作りました

いつもはじゃこで炒める大根の葉。新鮮な大根もらったので作ろうとしたらじゃこ切らしてたので、買い置きベーコンで試しました♪

大根菜は小松菜代用でも作れます。にんにくバター醤油が絡んだシャキシャキ野菜とふんわり卵、美味しくてお箸がとまらない〜！

子供の頃から大好きな大根の葉っぱの醤油炒め。ご飯の上に乗せてモリモリ食べれます♪苦味がたまらない♥

シャキシャキきゅうりの食感が絶品のごはんが進む炒め物。

栄養たっぷり大根葉！でも子どもたちは苦手…濃いめの味付けでチャーハンにするとモリモリ食べてくれます！

かじきとズッキーニをかつお節でコクを加えてさわやかなレモン醤油で味付けしました。さっぱりしていておいしいです♪

大根の葉をほうれん草のようにバター醤油で炒めたら旨かった。「とても美味しかった」と妻のリアクションが良かった一品です！