オリーブオイルでフライドポテト
PECO助 @cook_40244926
外はサクッ、中はトロリ。オリーブオイルで揚げるからさっぱりいただける、シンプルなフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
大きなじゃがいもがあったので、唐揚げのついでに揚げてみました。
オリーブオイルでフライドポテト
外はサクッ、中はトロリ。オリーブオイルで揚げるからさっぱりいただける、シンプルなフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
大きなじゃがいもがあったので、唐揚げのついでに揚げてみました。
作り方
- 1
じゃがいもを芽を取り、皮をむき、フライドポテトの形に切る。(ストレートカットというらしいです)
- 2
鍋に1cm程のオリーブオイルを入れ、180度に加熱する。
- 3
①をポリ袋に入れ、塩と味の素を振り、馴染ませたら、片栗粉をまぶす。
- 4
くっつかないように間隔を開けてじゃがいもを揚げる。
- 5
焦げ目がついたらあげて完成！
コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前にまぶすこと。時間が経つと、じゃがいもから出た水分でびちゃびちゃになり、揚げるときにくっついてかき揚げのようになってしまいます。
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