小魚和え

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

食感も楽しめる一品。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の保育園・小学校の給食で提供している幼児、小学生に食べやすい料理をカードにして紹介したレシピ(神奈川区福祉保健課)

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材料

3人分
  1. 小松菜 100g(1/3束)
  2. にんじん 25g(1/5本)
  3. もやし 100g(1/2袋)
  4. ちりめんじゃこ 15g
  5. 白ごま 10g(大さじ1と1/2)
  6. しょう油 5g(小さじ1)
  7. 砂糖 5g(大さじ1/2)

作り方

  1. 1

    小松菜はゆでて水にさらした後、水気をきり2cmに切る。

  2. 2

    にんじんは2cm位のせん切りにしゆでる。

  3. 3

    もやしはゆでる。

  4. 4

    ちりめんじゃこは湯通しする。

  5. 5

    白ごま、しょう油、砂糖を合わせる。

  6. 6

    1から4を5であえる。

コツ・ポイント

白ごまを煎ると香ばしさが増し、よりおいしく食べられます。
あえる野菜をほうれん草、キャベツに変えてもおいしくいただけます

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横浜市
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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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