すいとん【学校給食】

はじめてのつくれぽをする
杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

白玉粉入りのすいとんはつるっとしたよい口当たりです。【杉並区】

このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食のレシピを是非ご家庭でもお楽しみください。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. さば節 12g
  2. 水 5カップ(1000ml)
  3. 白玉粉 大さじ4と1/3(32g)
  4. 小麦粉 大さじ4(32g)
  5. 水 大さじ4(60ml)
  6. にんじん(いちょう切り) 1/6本(32g)
  7. だいこん(いちょう切り) 1/10本(100g)
  8. しめじ(小房に分ける) 32g
  9. 油揚げ(短冊切り) 3/4枚(16g)
  10. 塩 小さじ1/2(3g)
  11. しょうゆ 小さじ4(25g)
  12. 酒 小さじ1(5g)
  13. 長ねぎ(小口切り) 1/3本(32g)
  14. こまつな(2㎝幅) 1/6束(52g)

作り方

  1. 1

    さば節でだしをとる。(参考レシピID:19565118)

  2. 2

    白玉粉・小麦粉・水を混ぜ合わせて練り、すいとんの生地を作る。

  3. 3

    1のだしににんじん～油揚げまでを順に入れて煮る。

  4. 4

    2のすいとんの生地を一口大にちぎり、3のだし汁に入れて煮る。

  5. 5

    塩・しょうゆ・酒で味付けをし、長ねぎ、こまつなを加え仕上げる。

コツ・ポイント

学校では一度下茹でしたすいとんを入れますが、直接だし汁に入れると簡単です。すいとんの生地はまとまりが悪かったら水を少しずつ加えてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
に公開
杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚こま肉のオーロラソース炒め 咲季★
  2. 南高梅のシロップ煮 森の雨音
  3. 卵1個でお弁当卵焼き 咲季★
  4. エスニック茶漬け HIROマンマ
  5. 20250609息子のお弁当 ☆tommie☆
  1. ★新潟食材★南蛮エビ、越後姫のタルタル 新潟市
  2. フルーツサンド！ ダンディーアルパカ
  3. カットした後のさつまいもの保存方法 みぽぽ37
  4. 揚げだし豆腐【学校給食】 杉並区の給食