すいとん

材料です。鶏肉は皮を取り、1cm位にしてしまいました。粉と、とき卵、他です。

野菜はこの様に切りました。

鍋に、水4カップ(800cc)を入れ、水からだいこんを入れ中火で煮ていきました。

大根を入れた鍋が沸騰したら、肉、にんじん、れんこん、しいたけを入れ、中火強で煮てアクを取り、●を入れ中火で煮ていきます。

5~6分位煮て、大根が柔らかくなっていたら、小松菜を入れます。

4を煮ている時に、粉を練っておきます。まず、粉100gに水80cc入れ、かき混ぜ、すぐに大さじ2のとき卵を入れます。

白い粉が無くなれば、OKです。

鍋の側に練った粉をもっていき、写真の様な小スプーンに山盛りとき粉をすくって、大スプーンで押して鍋に落としていきます。

全部入りました。ここでも、アクがあったら取って下さい。味見をし、好みの味にしてください。最後に中火で4分煮ます。

4分、中火で煮ました。出来上がりました。