なつかしのすいとん。
yukikk @cook_40226313
冬になると、お鍋もいいですが、もちもちのすいとんが入った、お好みのやさいたっぷりのすいとんが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
ある番組で、やわらかい生地のすいとんを作っていたのを見て、好みの具でできたらと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉に、水を適量ずついれ、さいばしで混ぜる。すくって、ゆっくり落ちるくらいの固さ。３０分ほど置く。
- 2
それぞれの野菜を食べやすい大きさに切る。お肉は、一口だいに。
- 3
鍋を温め、油をひき玉ねぎ・にんじん・を透き通るまで炒める。お肉をいれ、半分くらい色が変わるまで。
- 4
次に、ほかの野菜とひたひたより、少し多めに水を入れ、強火にかける。
- 5
煮立ってきたら、弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。
- 6
中火くらいにしてから、すいとんの生地をスプーンですくい一口程の大きさに鍋へ落とし入れてゆく。
- 7
すいとんがなじみ、火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
すいとんの生地は、粉と水がよくなじむよう、作る前に、準備しておくと、作りやすいです。
にんじんと、玉ねぎは少し炒めてから煮ると、より甘さがひきたちます。
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