ハマチのお造り
自給自足な暮らし @cook_40274824
脂が乗っててモチモチでとても美味しかったです！
↓動画はこちら
https://youtu.be/31-CYNvCTJw
このレシピの生い立ち
地元の漁師さんにハマチを頂いたので、作りました！
ハマチのお造り
脂が乗っててモチモチでとても美味しかったです！
↓動画はこちら
https://youtu.be/31-CYNvCTJw
このレシピの生い立ち
地元の漁師さんにハマチを頂いたので、作りました！
作り方
- 1
頭を落とします。
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- 2
腹を開いて内臓を取り出します。
-
- 3
背骨に沿って包丁を入れ、血合いを水でさっと洗い流します。
-
- 4
背から包丁を入れ、３枚に下ろします。
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- 5
尾側から包丁をい入れ、皮を引きます。
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- 6
中骨を切り落とします。
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- 7
お好みの厚さに切ります。
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- 8
器に盛り付けたら完成！
お好みのツマででうぞ！ -
- 9
アラは塩をして、１日干して冷凍して置けます。
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