トマトのワイワイミルフィーユ
新潟県 @cook_40299163
トマトを器にしたので、丸ごと食べることのできるミルフィーユです！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
＊中身作り＊
・ひき肉とみじん切りにした玉ねぎと卵黄をねばりけがでるまで手でこねる。
・塩こしょうで味つけをする。 - 2
・ズッキーニを３㎜程度のうすさにスライスしておく。
- 3
＊器作り＊
・トマトのヘタとそのまわりをカットする。
・えぐりすぎないように注意しながらスプーンで中身（種）をくりぬく。 - 4
・トマトの中にまんべんなく小麦粉をまぶす。
- 5
・トマトの中に（バジル→肉→ズッキーニ→肉）と詰める。これを３回程くり返す。
- 6
・最後にピーマンの細切り、スライスチーズをのせます。（バジルをのせても〇）
- 7
・180℃で予熱をしておいたオーブンでトマトのミルフィーユを10分間焼く。
- 8
・このとき煮くずれしないようにきちんとみはる。（皮にしわがよるくらいが〇）
- 9
＊ソース作り＊
・くりぬいたトマトの中身をなべに入れて火にかける。コンソメ、ソースを少々入れて中火で煮つめる。 - 10
・焼きあがったミルフィーユにトマトソースをかけて完成！！！
コツ・ポイント
・中身づくりの時に塩、こしょう少なめでうす味に作ると焼いたときにトマトの甘さがひきたち、野菜（トマト）を生かした料理になります。
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