厚揚げで◎チキン南蛮風

まなちこクック's cooksnap of when they made 厚揚げで◎チキン南蛮風.
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厚揚げで節約メインレシピ◎
このレシピの生い立ち
チキン南蛮の味がすきなので厚揚げでつくってみました♩

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2袋
  2. ◎調味料
  3. 　酒 大さじ２
  4. 　しょうゆ 大さじ１
  5. 　酢 大さじ１
  6. 　砂糖 大さじ１
  7. 　ごま油 大さじ１
  8. 　鶏がらスープの素(中華だし) 小さじ１
  9. ◎タルタルソース
  10. 　ゆでたまご ２個
  11. 　玉ねぎ 1/2個
  12. 　マヨネーズ 大さじ２
  13. 　レモン汁 大さじ1
  14. 　砂糖 大さじ１
  15. 　塩こしょう ２振り程度

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ水から強火で火にかけます。沸騰したら中火で10分ゆで、冷水につけて冷めたら殻をむきます。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして冷水に15分程度さらしてからキッチンペーパーなどで水気をきっておきます。

  3. 3

    タルタルソースをつくります。
    ゆでたまごは袋に入れて手でつぶします。潰しかげんはお好みで…◎

  4. 4

    タルタルソースの材料をすべて混ぜます。

  5. 5

    フライパンに厚揚げを並べて調味料を入れます。

  6. 6

    時々裏返しながら汁気がなくなるまで煮絡めます。

  7. 7

    一口程度の大きさに切ってお皿に盛り付けたらタルタルソースをかけて、お好みで刻みねぎやパセリを散らして完成です♩

コツ・ポイント

大きめの厚揚げでもできますが小さい厚揚げの方がよりチキン南蛮感がでます◎
タルタルソースに辛味が少ない紫玉ねぎを使っていますが普通の玉ねぎで大丈夫です！小さいお子様が食べられる場合は玉ねぎなしでも大丈夫です◎

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